Bocuse d'Or Team Japan
Hiramatsu

Scope:

Product Design

Bocuse d’Orは、1987年にポール・ボキューズによって創設されたフランス料理コンクールであり、世界中のシェフが競い合う「美食のワールドカップ」として知られています。私たちは、2023年の日本代表シェフ石井友之氏と共に、世界大会でのプレゼンテーション用「プラッター」を製作しました。

Inspired by Tokyo
Spirals and Illuminated Mt. Fuji

東京のインスピレーションを受け、葛飾北斎の富士山と江戸の街並みをオマージュしたプラッターをデザイン。江戸の水路を想起させるスパイラルの渦に、料理が載せられ、世界に届ける姿を表現しました。富士山型のメッシュ下に照明を仕込み、光の演出も加えています。

  • Chef: Tomoyuki Ishii (Argento)
    Creative Director: Keita Suzuki
    Platter Design: Keita Suzuki, Tatsuoki Hashimoto
    Photography: Kawakami Teruaki(Platter)、Yusuke Abe(Portrait)
    Production: Ochiai Seisakusho,Toko
    Client: Hiramatsu

    Year: 2023

  • シェフ:石井友之(アルジェント)
    クリエイティブディレクター :鈴木啓太
    プラッターデザイン:鈴木啓太、橋本龍起
    写真:川上輝明(プラッター)、阿部裕介(ポートレート)
    製作:落合製作所、トコウ
    クライアント:ひらまつ

    制作年:2023

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