Bocuse d'Or Team Japan
Hiramatsu
Bocuse d'Or, established in 1987 by Paul Bocuse, is a prestigious French culinary competition known as the "World Cup of Gastronomy." In collaboration with Japan's 2023 representative chef Tomoyuki Ishii, we crafted a presentation platter for the world competition.
Bocuse d’Orは、1987年にポール・ボキューズによって創設されたフランス料理コンクールであり、世界中のシェフが競い合う「美食のワールドカップ」として知られています。私たちは、2023年の日本代表シェフ石井友之氏と共に、世界大会でのプレゼンテーション用「プラッター」を製作しました。
Scope:
Product Design
Inspired by Tokyo
Spirals and Illuminated Mt. Fuji
Inspired by Tokyo, the platter design pays homage to Hokusai's Mt. Fuji and the Edo cityscape. The spiral swirl reminiscent of Edo's waterways holds the dishes, symbolizing their journey across the world. The mesh in the shape of Mt. Fuji is illuminated from below, adding a touch of light to the presentation.
東京のインスピレーションを受け、葛飾北斎の富士山と江戸の街並みをオマージュしたプラッターをデザイン。江戸の水路を想起させるスパイラルの渦に、料理が載せられ、世界に届ける姿を表現しました。富士山型のメッシュ下に照明を仕込み、光の演出も加えています。
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Chef: Tomoyuki Ishii (Argento)
Creative Director: Keita Suzuki
Platter Design: Keita Suzuki, Tatsuoki Hashimoto
Photography: Kawakami Teruaki（Platter）、Yusuke Abe（Portrait）
Production: Ochiai Seisakusho,Toko
Client: HiramatsuYear: 2023
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シェフ：石井友之（アルジェント）
クリエイティブディレクター ：鈴木啓太
プラッターデザイン：鈴木啓太、橋本龍起
写真：川上輝明（プラッター）、阿部裕介（ポートレート）
製作：落合製作所、トコウ
クライアント：ひらまつ制作年：2023