Bocuse d'Or Team Japan
Hiramatsu

Bocuse d’Orは、1987年にポール・ボキューズによって創設されたフランス料理コンクールであり、世界中のシェフが競い合う「美食のワールドカップ」として知られています。私たちは、2023年の日本代表シェフ石井友之氏と共に、世界大会でのプレゼンテーション用「プラッター」を製作しました。

Inspired by Tokyo
Spirals and Illuminated Mt. Fuji

東京のインスピレーションを受け、葛飾北斎の富士山と江戸の街並みをオマージュしたプラッターをデザイン。江戸の水路を想起させるスパイラルの渦に、料理が載せられ、世界に届ける姿を表現しました。富士山型のメッシュ下に照明を仕込み、光の演出も加えています。